Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.
Code kopiëren
Voedingsinformatie Kwaliteit & Service Jobs Contact

    • Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

    Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.
    Code kopiëren

    Bereiding

    1
     Breng 200 ml gezouten water aan de kook. Voeg de diepgevroren spruitjes toe aan het kokende water en laat ze ongeveer 8 minuten garen op een middelhoog vuur. Laat de spruitjes vervolgens afkoelen en snijd ze nadien in schijfjes.
    2
     Laat 600 ml water met 1 eetlepel olie en de kaneel opkoken. Voeg de groentebouillon en de spruitjes toe. Laat alles opkoken.
    3
     Giet de couscous in een grote schaal. Voeg de bouillon toe en laat de couscous 5 minuten afgedekt wellen. Maak de couscous los met een vork.
    4
     Spoel de kikkererwten. Kuis de uien en snijd in ringetjes. Voeg deze samen met de peterselie toe aan de couscous.
    5
     Bereid de eendenborst volgens de instructies op de verpakking. a. 12 uur laten ontdooien in de folie en vervolgens ong. 10 in een warmwaterbad houden. b. Combinatie pan en bakoven: het sap en het vet verwijderen en opzij houden. Bak het ontdooide product ongeveer 3 minuten op de velkant en zonder toevoeging van vetstof in een hete antikleefpan op een middelhoog vuur. Dek de pan af met een deksel waarvan de diameter kleiner is dan de pan. Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven 180°C). Leg het product met de velkant naar boven in een ovenschotel en voeg ook het vet en het sap toe. Bak het vlees vervolgens 20 minuten op de bovenste bakplaat.
    6
     Meng de granaatappelpitjes onder de couscous. Kruid met peper, zout, olie en citroensap. Verdeel de salade over 4 borden.
    7
     Voor de dressing: snijd de granaatappel doormidden en pers het sap. Meng het sap met de azijn, de suiker, peper en zout en de olijfolie en voeg het knoflook toe.
    8
     Snijd de eend in fijne reepjes en meng deze onder de salade. Serveer met de dressing.

    Vergelijkbare recepten

    Gevulde halloweenpaprika's
    eenvoudig 50min
    Wilde rijst met romanesco
    eenvoudig 50min
    Gevulde hokkaidopompoen uit de oven met boerengroenten en tomatenpesto
    gemiddeld 30min
    Aardappel-hamburger met mais-chilicrème en gegrilde champignons
    gemiddeld 40min
    Lasagne met zalm en spinazie
    gemiddeld 60min
    Divers gevulde zoete aardappelen met worteldip en krokante tofoecrumble
    gemiddeld 80min
    VEGAN burger van erwten ‘BBQ style’
    gemiddeld 60min
    Honingkip met paprikasalsa
    gemiddeld 55min

    Wintersalade met eendenborst

    eenvoudig 30 min

    Ingrediënten

    250 g bofrost*
    250 g
    bofrost*Spruitjes
    Source de fibres
    Source de protéines
    2 el
    sesamolie
    1
    kaneelstokje
    1 tl
    groentebouillon
    250 g
    couscous
    400 g
    kikkererwten
    2 reep(repen)
    bosui
    2 el bofrost*
    2 el
    bofrost*Gehakte peterselie
    4 stuk(s) bofrost*
    4 stuk(s)
    bofrost*Gegaarde eendenborst
    100 g
    granaatappelpitjes
    1 stuk(s)
    granaatappel
    2 el
    rodewijnazijn
    2 tl
    suiker
    5 el bofrost*
    5 el
    bofrost*Michel Maury extra vierge olijfolie
    Vegan
    1 snufje(s)
    peper, zout
    2 el bofrost*
    2 el
    bofrost*Kruidentuin gehakte bieslook

    Bereiding

    1.
    Breng 200 ml gezouten water aan de kook. Voeg de diepgevroren spruitjes toe aan het kokende water en laat ze ongeveer 8 minuten garen op een middelhoog vuur. Laat de spruitjes vervolgens afkoelen en snijd ze nadien in schijfjes.
    2.
    Laat 600 ml water met 1 eetlepel olie en de kaneel opkoken. Voeg de groentebouillon en de spruitjes toe. Laat alles opkoken.
    3.
    Giet de couscous in een grote schaal. Voeg de bouillon toe en laat de couscous 5 minuten afgedekt wellen. Maak de couscous los met een vork.
    4.
    Spoel de kikkererwten. Kuis de uien en snijd in ringetjes. Voeg deze samen met de peterselie toe aan de couscous.
    5.
    Bereid de eendenborst volgens de instructies op de verpakking. a. 12 uur laten ontdooien in de folie en vervolgens ong. 10 in een warmwaterbad houden. b. Combinatie pan en bakoven: het sap en het vet verwijderen en opzij houden. Bak het ontdooide product ongeveer 3 minuten op de velkant en zonder toevoeging van vetstof in een hete antikleefpan op een middelhoog vuur. Dek de pan af met een deksel waarvan de diameter kleiner is dan de pan. Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven 180°C). Leg het product met de velkant naar boven in een ovenschotel en voeg ook het vet en het sap toe. Bak het vlees vervolgens 20 minuten op de bovenste bakplaat.
    6.
    Meng de granaatappelpitjes onder de couscous. Kruid met peper, zout, olie en citroensap. Verdeel de salade over 4 borden.
    7.
    Voor de dressing: snijd de granaatappel doormidden en pers het sap. Meng het sap met de azijn, de suiker, peper en zout en de olijfolie en voeg het knoflook toe.
    8.
    Snijd de eend in fijne reepjes en meng deze onder de salade. Serveer met de dressing.

    Jouw bofrost*voordelen