Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.

Wintersalade met eendenborst

Name: Wintersalade met eendenborst
Total time: 30 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 2 el sesamolie; 1 kaneelstokje; 1 tl groentebouillon; 250 g couscous; 400 g kikkererwten; 2 reep(repen) bosui; 100 g granaatappelpitjes; 1 stuk(s) granaatappel; 2 el rodewijnazijn; 2 tl suiker; 1 snufje(s) peper, zout

eenvoudig 30 min

Ingrediënten

62.5 g	bofrost*Spruitjes Source de protéines
½ el	sesamolie
¼	kaneelstokje
¼ tl	groentebouillon
62.5 g	couscous
100 g	kikkererwten
½ reep(repen)	bosui
½ el	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
1 stuk(s)	bofrost*Gegaarde eendenborst
25 g	granaatappelpitjes
¼ stuk(s)	granaatappel
½ el	rodewijnazijn
½ tl	suiker
1¼ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
¼ snufje(s)	peper, zout
½ el	bofrost*Kruidentuin gehakte bieslook

125 g	bofrost*Spruitjes Source de protéines
1 el	sesamolie
½	kaneelstokje
½ tl	groentebouillon
125 g	couscous
200 g	kikkererwten
1 reep(repen)	bosui
1 el	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
2 stuk(s)	bofrost*Gegaarde eendenborst
50 g	granaatappelpitjes
½ stuk(s)	granaatappel
1 el	rodewijnazijn
1 tl	suiker
2½ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
½ snufje(s)	peper, zout
1 el	bofrost*Kruidentuin gehakte bieslook

187.5 g	bofrost*Spruitjes Source de protéines
1½ el	sesamolie
¾	kaneelstokje
¾ tl	groentebouillon
187.5 g	couscous
300 g	kikkererwten
1½ reep(repen)	bosui
1½ el	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
3 stuk(s)	bofrost*Gegaarde eendenborst
75 g	granaatappelpitjes
¾ stuk(s)	granaatappel
1½ el	rodewijnazijn
1½ tl	suiker
3¾ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
¾ snufje(s)	peper, zout
1½ el	bofrost*Kruidentuin gehakte bieslook

250 g	bofrost*Spruitjes Source de protéines
2 el	sesamolie
1	kaneelstokje
1 tl	groentebouillon
250 g	couscous
400 g	kikkererwten
2 reep(repen)	bosui
2 el	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
4 stuk(s)	bofrost*Gegaarde eendenborst
100 g	granaatappelpitjes
1 stuk(s)	granaatappel
2 el	rodewijnazijn
2 tl	suiker
5 el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Informatie over de symbolen Voor onze veganistische producten gebruiken we uitsluitend plantaardige ingrediënten. Ook additieven en verwerkingshulpmiddelen mogen niet van dierlijke oorsprong zijn. Dit geldt voor alle productie- en verwerkingsstappen. Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
1 snufje(s)	peper, zout
2 el	bofrost*Kruidentuin gehakte bieslook

312.5 g	bofrost*Spruitjes Source de protéines
2½ el	sesamolie
1¼	kaneelstokje
1¼ tl	groentebouillon
312.5 g	couscous
500 g	kikkererwten
2½ reep(repen)	bosui
2½ el	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
5 stuk(s)	bofrost*Gegaarde eendenborst
125 g	granaatappelpitjes
1¼ stuk(s)	granaatappel
2½ el	rodewijnazijn
2½ tl	suiker
6¼ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
1¼ snufje(s)	peper, zout
2½ el	bofrost*Kruidentuin gehakte bieslook

375 g	bofrost*Spruitjes Source de protéines
3 el	sesamolie
1½	kaneelstokje
1½ tl	groentebouillon
375 g	couscous
600 g	kikkererwten
3 reep(repen)	bosui
3 el	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
6 stuk(s)	bofrost*Gegaarde eendenborst
150 g	granaatappelpitjes
1½ stuk(s)	granaatappel
3 el	rodewijnazijn
3 tl	suiker
7½ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
1½ snufje(s)	peper, zout
3 el	bofrost*Kruidentuin gehakte bieslook

437.5 g	bofrost*Spruitjes Source de protéines
3½ el	sesamolie
1¾	kaneelstokje
1¾ tl	groentebouillon
437.5 g	couscous
700 g	kikkererwten
3½ reep(repen)	bosui
3½ el	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
7 stuk(s)	bofrost*Gegaarde eendenborst
175 g	granaatappelpitjes
1¾ stuk(s)	granaatappel
3½ el	rodewijnazijn
3½ tl	suiker
8¾ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
1¾ snufje(s)	peper, zout
3½ el	bofrost*Kruidentuin gehakte bieslook

500 g	bofrost*Spruitjes Source de protéines
4 el	sesamolie
2	kaneelstokje
2 tl	groentebouillon
500 g	couscous
800 g	kikkererwten
4 reep(repen)	bosui
4 el	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
8 stuk(s)	bofrost*Gegaarde eendenborst
200 g	granaatappelpitjes
2 stuk(s)	granaatappel
4 el	rodewijnazijn
4 tl	suiker
10 el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
2 snufje(s)	peper, zout
4 el	bofrost*Kruidentuin gehakte bieslook

562.5 g	bofrost*Spruitjes Source de protéines
4½ el	sesamolie
2¼	kaneelstokje
2¼ tl	groentebouillon
562.5 g	couscous
900 g	kikkererwten
4½ reep(repen)	bosui
4½ el	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
9 stuk(s)	bofrost*Gegaarde eendenborst
225 g	granaatappelpitjes
2¼ stuk(s)	granaatappel
4½ el	rodewijnazijn
4½ tl	suiker
11¼ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
2¼ snufje(s)	peper, zout
4½ el	bofrost*Kruidentuin gehakte bieslook

625 g	bofrost*Spruitjes Source de protéines
5 el	sesamolie
2½	kaneelstokje
2½ tl	groentebouillon
625 g	couscous
1000 g	kikkererwten
5 reep(repen)	bosui
5 el	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
10 stuk(s)	bofrost*Gegaarde eendenborst
250 g	granaatappelpitjes
2½ stuk(s)	granaatappel
5 el	rodewijnazijn
5 tl	suiker
12½ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
2½ snufje(s)	peper, zout
5 el	bofrost*Kruidentuin gehakte bieslook

687.5 g	bofrost*Spruitjes Source de protéines
5½ el	sesamolie
2¾	kaneelstokje
2¾ tl	groentebouillon
687.5 g	couscous
1100 g	kikkererwten
5½ reep(repen)	bosui
5½ el	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
11 stuk(s)	bofrost*Gegaarde eendenborst
275 g	granaatappelpitjes
2¾ stuk(s)	granaatappel
5½ el	rodewijnazijn
5½ tl	suiker
13¾ el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
2¾ snufje(s)	peper, zout
5½ el	bofrost*Kruidentuin gehakte bieslook

750 g	bofrost*Spruitjes Source de protéines
6 el	sesamolie
3	kaneelstokje
3 tl	groentebouillon
750 g	couscous
1200 g	kikkererwten
6 reep(repen)	bosui
6 el	bofrost*Gehakte peterselie Gehakte peterselie Art.nr. 11012 50 g (1000 g = € 71,80) 3,59 € incl. BTW
12 stuk(s)	bofrost*Gegaarde eendenborst
300 g	granaatappelpitjes
3 stuk(s)	granaatappel
6 el	rodewijnazijn
6 tl	suiker
15 el	bofrost*Michel Maury olijfolie, extra vierge Vegan Michel Maury olijfolie, extra vierge Art.nr. 10234 250 ml (1000 ml = € 47,96) 11,99 € incl. BTW
3 snufje(s)	peper, zout
6 el	bofrost*Kruidentuin gehakte bieslook

Eigenschappen:

Lactosevrij, Zonder vis, Zonder rundvlees, Zonder zeevruchten, Zonder wild, Zonder varkensvlees

Bereiding

Breng 200 ml gezouten water aan de kook. Voeg de diepgevroren spruitjes toe aan het kokende water en laat ze ongeveer 8 minuten garen op een middelhoog vuur. Laat de spruitjes vervolgens afkoelen en snijd ze nadien in schijfjes.

Laat 600 ml water met 1 eetlepel olie en de kaneel opkoken. Voeg de groentebouillon en de spruitjes toe. Laat alles opkoken.

Giet de couscous in een grote schaal. Voeg de bouillon toe en laat de couscous 5 minuten afgedekt wellen. Maak de couscous los met een vork.

Spoel de kikkererwten. Kuis de uien en snijd in ringetjes. Voeg deze samen met de peterselie toe aan de couscous.

Bereid de eendenborst volgens de instructies op de verpakking. a. 12 uur laten ontdooien in de folie en vervolgens ong. 10 in een warmwaterbad houden. b. Combinatie pan en bakoven: het sap en het vet verwijderen en opzij houden. Bak het ontdooide product ongeveer 3 minuten op de velkant en zonder toevoeging van vetstof in een hete antikleefpan op een middelhoog vuur. Dek de pan af met een deksel waarvan de diameter kleiner is dan de pan. Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven 180°C). Leg het product met de velkant naar boven in een ovenschotel en voeg ook het vet en het sap toe. Bak het vlees vervolgens 20 minuten op de bovenste bakplaat.

Meng de granaatappelpitjes onder de couscous. Kruid met peper, zout, olie en citroensap. Verdeel de salade over 4 borden.

Voor de dressing: snijd de granaatappel doormidden en pers het sap. Meng het sap met de azijn, de suiker, peper en zout en de olijfolie en voeg het knoflook toe.

Snijd de eend in fijne reepjes en meng deze onder de salade. Serveer met de dressing.