Bestel nu en geniet van € 15 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 50 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.

Divers gevulde zoete aardappelen met worteldip en krokante tofoecrumble

Name: Divers gevulde zoete aardappelen met worteldip en krokante tofoecrumble
Total time: 80 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 6 stuk(s) medium zoete aardappelen van +/- 200 g; 1 snufje(s) peper, zout; 1 el koolzaadolie; 0.5 tl kardemom, gemalen; 0.5 tl kurkuma, gemalen; 5 g gember; 300 ml sinaasappelsap; 1 el teriyakisaus; 1 tl sesamolie; 3 g sesamzaadjes; 100 g tofoe

gemiddeld 80 min

Ingrediënten

1½ stuk(s)	medium zoete aardappelen van +/- 200 g
¼ snufje(s)	peper, zout
¼ el	koolzaadolie
12.5 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
2½ g	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
75 g	bofrost*Jonge worteltjes Source de protéines Jonge worteltjes Art.nr. 01711 500 g (1000 g = € 11,18) 5,59 € incl. BTW
75 g	bofrost*Regenboog wortelschijfjes
0.13 tl	kardemom, gemalen
0.13 tl	kurkuma, gemalen
1¼ g	gember
75 ml	sinaasappelsap
100 g	bofrost*Gegrilde groenten Vegan
¼ tl	bofrost*Mediterrane kruidenmix
100 g	bofrost*Bloemkoolroosjes Bloemkoolroosjes Art.nr. 02126 1200 g (1000 g = € 8,99) 10,79 € incl. BTW
¼ el	teriyakisaus
¼ tl	sesamolie
¾ g	sesamzaadjes
100 g	bofrost*Couscousgroenten Vegan
25 g	tofoe
	olijfolie
	koolzaadolie

3 stuk(s)	medium zoete aardappelen van +/- 200 g
½ snufje(s)	peper, zout
½ el	koolzaadolie
25 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
5 g	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
150 g	bofrost*Jonge worteltjes Source de protéines Jonge worteltjes Art.nr. 01711 500 g (1000 g = € 11,18) 5,59 € incl. BTW
150 g	bofrost*Regenboog wortelschijfjes
0.25 tl	kardemom, gemalen
0.25 tl	kurkuma, gemalen
2½ g	gember
150 ml	sinaasappelsap
200 g	bofrost*Gegrilde groenten Vegan
½ tl	bofrost*Mediterrane kruidenmix
200 g	bofrost*Bloemkoolroosjes Bloemkoolroosjes Art.nr. 02126 1200 g (1000 g = € 8,99) 10,79 € incl. BTW
½ el	teriyakisaus
½ tl	sesamolie
1½ g	sesamzaadjes
200 g	bofrost*Couscousgroenten Vegan
50 g	tofoe
	olijfolie
	koolzaadolie

4½ stuk(s)	medium zoete aardappelen van +/- 200 g
¾ snufje(s)	peper, zout
¾ el	koolzaadolie
37.5 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
7½ g	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
225 g	bofrost*Jonge worteltjes Source de protéines Jonge worteltjes Art.nr. 01711 500 g (1000 g = € 11,18) 5,59 € incl. BTW
225 g	bofrost*Regenboog wortelschijfjes
0.38 tl	kardemom, gemalen
0.38 tl	kurkuma, gemalen
3¾ g	gember
225 ml	sinaasappelsap
300 g	bofrost*Gegrilde groenten Vegan
¾ tl	bofrost*Mediterrane kruidenmix
300 g	bofrost*Bloemkoolroosjes Bloemkoolroosjes Art.nr. 02126 1200 g (1000 g = € 8,99) 10,79 € incl. BTW
¾ el	teriyakisaus
¾ tl	sesamolie
2¼ g	sesamzaadjes
300 g	bofrost*Couscousgroenten Vegan
75 g	tofoe
	olijfolie
	koolzaadolie

6 stuk(s)	medium zoete aardappelen van +/- 200 g
1 snufje(s)	peper, zout
1 el	koolzaadolie
50 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
10 g	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
300 g	bofrost*Jonge worteltjes Source de protéines Jonge worteltjes Art.nr. 01711 500 g (1000 g = € 11,18) 5,59 € incl. BTW
300 g	bofrost*Regenboog wortelschijfjes
0.5 tl	kardemom, gemalen
0.5 tl	kurkuma, gemalen
5 g	gember
300 ml	sinaasappelsap
400 g	bofrost*Gegrilde groenten Vegan Informatie over de symbolen Voor onze veganistische producten gebruiken we uitsluitend plantaardige ingrediënten. Ook additieven en verwerkingshulpmiddelen mogen niet van dierlijke oorsprong zijn. Dit geldt voor alle productie- en verwerkingsstappen.
1 tl	bofrost*Mediterrane kruidenmix
400 g	bofrost*Bloemkoolroosjes Bloemkoolroosjes Art.nr. 02126 1200 g (1000 g = € 8,99) 10,79 € incl. BTW
1 el	teriyakisaus
1 tl	sesamolie
3 g	sesamzaadjes
400 g	bofrost*Couscousgroenten Vegan Informatie over de symbolen Voor onze veganistische producten gebruiken we uitsluitend plantaardige ingrediënten. Ook additieven en verwerkingshulpmiddelen mogen niet van dierlijke oorsprong zijn. Dit geldt voor alle productie- en verwerkingsstappen.
100 g	tofoe
	olijfolie
	koolzaadolie

7½ stuk(s)	medium zoete aardappelen van +/- 200 g
1¼ snufje(s)	peper, zout
1¼ el	koolzaadolie
62.5 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
12½ g	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
375 g	bofrost*Jonge worteltjes Source de protéines Jonge worteltjes Art.nr. 01711 500 g (1000 g = € 11,18) 5,59 € incl. BTW
375 g	bofrost*Regenboog wortelschijfjes
0.63 tl	kardemom, gemalen
0.63 tl	kurkuma, gemalen
6¼ g	gember
375 ml	sinaasappelsap
500 g	bofrost*Gegrilde groenten Vegan
1¼ tl	bofrost*Mediterrane kruidenmix
500 g	bofrost*Bloemkoolroosjes Bloemkoolroosjes Art.nr. 02126 1200 g (1000 g = € 8,99) 10,79 € incl. BTW
1¼ el	teriyakisaus
1¼ tl	sesamolie
3¾ g	sesamzaadjes
500 g	bofrost*Couscousgroenten Vegan
125 g	tofoe
	olijfolie
	koolzaadolie

9 stuk(s)	medium zoete aardappelen van +/- 200 g
1½ snufje(s)	peper, zout
1½ el	koolzaadolie
75 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
15 g	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
450 g	bofrost*Jonge worteltjes Source de protéines Jonge worteltjes Art.nr. 01711 500 g (1000 g = € 11,18) 5,59 € incl. BTW
450 g	bofrost*Regenboog wortelschijfjes
0.75 tl	kardemom, gemalen
0.75 tl	kurkuma, gemalen
7½ g	gember
450 ml	sinaasappelsap
600 g	bofrost*Gegrilde groenten Vegan
1½ tl	bofrost*Mediterrane kruidenmix
600 g	bofrost*Bloemkoolroosjes Bloemkoolroosjes Art.nr. 02126 1200 g (1000 g = € 8,99) 10,79 € incl. BTW
1½ el	teriyakisaus
1½ tl	sesamolie
4½ g	sesamzaadjes
600 g	bofrost*Couscousgroenten Vegan
150 g	tofoe
	olijfolie
	koolzaadolie

1½ stuk(s)	medium zoete aardappelen van +/- 200 g
1¾ snufje(s)	peper, zout
1¾ el	koolzaadolie
87.5 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
17½ g	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
525 g	bofrost*Jonge worteltjes Source de protéines Jonge worteltjes Art.nr. 01711 500 g (1000 g = € 11,18) 5,59 € incl. BTW
525 g	bofrost*Regenboog wortelschijfjes
0.88 tl	kardemom, gemalen
0.88 tl	kurkuma, gemalen
8¾ g	gember
525 ml	sinaasappelsap
700 g	bofrost*Gegrilde groenten Vegan
1¾ tl	bofrost*Mediterrane kruidenmix
700 g	bofrost*Bloemkoolroosjes Bloemkoolroosjes Art.nr. 02126 1200 g (1000 g = € 8,99) 10,79 € incl. BTW
1¾ el	teriyakisaus
1¾ tl	sesamolie
5¼ g	sesamzaadjes
700 g	bofrost*Couscousgroenten Vegan
175 g	tofoe
	olijfolie
	koolzaadolie

12 stuk(s)	medium zoete aardappelen van +/- 200 g
2 snufje(s)	peper, zout
2 el	koolzaadolie
100 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
20 g	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
600 g	bofrost*Jonge worteltjes Source de protéines Jonge worteltjes Art.nr. 01711 500 g (1000 g = € 11,18) 5,59 € incl. BTW
600 g	bofrost*Regenboog wortelschijfjes
1 tl	kardemom, gemalen
1 tl	kurkuma, gemalen
10 g	gember
600 ml	sinaasappelsap
800 g	bofrost*Gegrilde groenten Vegan
2 tl	bofrost*Mediterrane kruidenmix
800 g	bofrost*Bloemkoolroosjes Bloemkoolroosjes Art.nr. 02126 1200 g (1000 g = € 8,99) 10,79 € incl. BTW
2 el	teriyakisaus
2 tl	sesamolie
6 g	sesamzaadjes
800 g	bofrost*Couscousgroenten Vegan
200 g	tofoe
	olijfolie
	koolzaadolie

13½ stuk(s)	medium zoete aardappelen van +/- 200 g
2¼ snufje(s)	peper, zout
2¼ el	koolzaadolie
112.5 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
22½ g	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
675 g	bofrost*Jonge worteltjes Source de protéines Jonge worteltjes Art.nr. 01711 500 g (1000 g = € 11,18) 5,59 € incl. BTW
675 g	bofrost*Regenboog wortelschijfjes
1.13 tl	kardemom, gemalen
1.13 tl	kurkuma, gemalen
11¼ g	gember
675 ml	sinaasappelsap
900 g	bofrost*Gegrilde groenten Vegan
2¼ tl	bofrost*Mediterrane kruidenmix
900 g	bofrost*Bloemkoolroosjes Bloemkoolroosjes Art.nr. 02126 1200 g (1000 g = € 8,99) 10,79 € incl. BTW
2¼ el	teriyakisaus
2¼ tl	sesamolie
6¾ g	sesamzaadjes
900 g	bofrost*Couscousgroenten Vegan
225 g	tofoe
	olijfolie
	koolzaadolie

15 stuk(s)	medium zoete aardappelen van +/- 200 g
2½ snufje(s)	peper, zout
2½ el	koolzaadolie
125 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
25 g	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
750 g	bofrost*Jonge worteltjes Source de protéines Jonge worteltjes Art.nr. 01711 500 g (1000 g = € 11,18) 5,59 € incl. BTW
750 g	bofrost*Regenboog wortelschijfjes
1.25 tl	kardemom, gemalen
1.25 tl	kurkuma, gemalen
12½ g	gember
750 ml	sinaasappelsap
1000 g	bofrost*Gegrilde groenten Vegan
2½ tl	bofrost*Mediterrane kruidenmix
1000 g	bofrost*Bloemkoolroosjes Bloemkoolroosjes Art.nr. 02126 1200 g (1000 g = € 8,99) 10,79 € incl. BTW
2½ el	teriyakisaus
2½ tl	sesamolie
7½ g	sesamzaadjes
1000 g	bofrost*Couscousgroenten Vegan
250 g	tofoe
	olijfolie
	koolzaadolie

16½ stuk(s)	medium zoete aardappelen van +/- 200 g
2¾ snufje(s)	peper, zout
2¾ el	koolzaadolie
137.5 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
27½ g	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
825 g	bofrost*Jonge worteltjes Source de protéines Jonge worteltjes Art.nr. 01711 500 g (1000 g = € 11,18) 5,59 € incl. BTW
825 g	bofrost*Regenboog wortelschijfjes
1.38 tl	kardemom, gemalen
1.38 tl	kurkuma, gemalen
13¾ g	gember
825 ml	sinaasappelsap
1100 g	bofrost*Gegrilde groenten Vegan
2¾ tl	bofrost*Mediterrane kruidenmix
1100 g	bofrost*Bloemkoolroosjes Bloemkoolroosjes Art.nr. 02126 1200 g (1000 g = € 8,99) 10,79 € incl. BTW
2¾ el	teriyakisaus
2¾ tl	sesamolie
8¼ g	sesamzaadjes
1100 g	bofrost*Couscousgroenten Vegan
275 g	tofoe
	olijfolie
	koolzaadolie

18 stuk(s)	medium zoete aardappelen van +/- 200 g
3 snufje(s)	peper, zout
3 el	koolzaadolie
150 g	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € incl. BTW
30 g	bofrost*Fijngesneden knoflook Fijngesneden knoflook Art.nr. 02123 250 g (1000 g = € 34,36) 8,59 € incl. BTW
900 g	bofrost*Jonge worteltjes Source de protéines Jonge worteltjes Art.nr. 01711 500 g (1000 g = € 11,18) 5,59 € incl. BTW
900 g	bofrost*Regenboog wortelschijfjes
1.5 tl	kardemom, gemalen
1.5 tl	kurkuma, gemalen
15 g	gember
900 ml	sinaasappelsap
1200 g	bofrost*Gegrilde groenten Vegan
3 tl	bofrost*Mediterrane kruidenmix
1200 g	bofrost*Bloemkoolroosjes Bloemkoolroosjes Art.nr. 02126 1200 g (1000 g = € 8,99) 10,79 € incl. BTW
3 el	teriyakisaus
3 tl	sesamolie
9 g	sesamzaadjes
1200 g	bofrost*Couscousgroenten Vegan
300 g	tofoe
	olijfolie
	koolzaadolie

Eigenschappen:

Lactosevrij, Zonder vis, Zonder rundvlees, vegan, Zonder zeevruchten, Zonder vlees, Zonder gevogelte, vegetarisch, Zonder wild, Zonder varkensvlees

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 °C boven-onderwarmte. Leg bakpapier op een bakplaat.

Was de zoete aardappelen en snij ze in tweeën. Smeer de snijvlakken in met olijfolie en kruid met peper en zout. Leg ze met de snijvlakken op het bakpapier. Laat 30 à 40 min garen in de oven. Laat de aardappelen daarna wat afkoelen en schraap dan met een kleine lepel wat vruchtvlees weg in het midden om ze te kunnen opvullen. Zet het vruchtvlees opzij.

Verhit wat koolzaadolie in een kookpot. Fruit de uienblokjes en de knoflook tot ze kleur krijgen. Voeg de wortelen, de kardemom, kurkuma, gember en een beetje peper en zout toe. Blus met het sinaasappelsap en laat de wortelen gaarkoken. Pureer vervolgens met een mixer en kruid af.

Bereid de gegrilde groenten in de oven, laat ze daarna afkoelen en snij in grote stukken. Roer de mediterrane kruiden eronder en smaak af met peper en zout.

Laat de bloemkool ontdooien. Marineer de bloemkoolroosjes met de teriyakisaus, sesamolie, sesamzaadjes, peper en zout. Verdeel ze over een bakplaat met bakpapier en zet 10 à 15 minuten in de heteluchtoven op 220°C tot ze kleur krijgen.

Bereid de tajinegroenten volgens de instructies op de verpakking.

Verbrokkel de tofoe en bak krokant in een pan met koolzaadolie.

Verdeel het bewaarde vruchtvlees van de aardappelen over de ovengroenten, de bloemkool en de tajinegroenten en vul telkens 4 halve zoete aardappelen met een vulling. Leg de aardappelen terug op het bakpapier en warm ze nog 15 à 20 min op in de oven op 180 °C.

Schik de aardappelen op de borden, strooi de krokante tofoe erover en serveer de dipsaus erbij. Enkele frisse, krokante blaadjes sla maken het gerecht compleet.