Steak op een spies met farmer salade

Receptinformatie


Bereidingstijd:
20 min
Moeilijkheidsgraad:
gemiddeld
Categorieën:
Klassiekers in een nieuw jasje, Feestelijke gerechten, Heerlijke gerechten met vlees
Eigenschappen:
zonder vis

Bereiding

 Laat de rumsteaks in hun verpakking ongeveer 1,5 uur ontdooien op kamertemperatuur (in de koelkast ongeveer 6 uur). Laat ondertussen de houtspiesen weken in water.
 Bereid in de tussentijd de farmer salad voor. Schil en rasp de wortel. Was en droog de Chinese en wittekool, snij of rasp vervolgens in fijne reepjes. Maak de reepjes wittekool wat zachter door ze lichtjes te pletten met een deegrol. Doe de groenten in een kom, giet de azijn erbij, meng goed en kruid af met peper, zout en suiker.
 Voor de dipsaus: mix de groene chilipeper, de kruiden, de azijn en de olie samen. Breng over in kleine kommetjes en versier met de gesneden rode chilipeper.
 Haal het ontdooide vlees uit de verpakking en snij in blokjes van gelijke grootte. Prik het vlees op de spiesen en bak 5 à 6 minuten “well done” (bien cuit) in een grote hete pan met olie.
 Dresseer de farmer salad mooi in het midden van de borden en leg de spiesen erbovenop. Zet de potjes dipsaus ernaast. Ook heel lekker bij dit gerecht is verse ciabatta.

Ingrediënten


Aantal personen:
800 g
mini -rumsteaks
2 EL
plantaardige olie om te bakken
1
wortel
½
chinese kool
150 g
witte kool
2 EL
witte balsamicoazijn
100 g
mediterrane kruidenmix
1
groene chilipeper
50 ml
kruidenazijn
80 ml
extra vierge olijfolie
1
rode chilipeper
zout
witte peper
Suiker
zwarte peper
Bestel direct alle bofrost*-producten van dit recept of schrijf ze op uw boodschappenlijstje

Bereiding

1.
Laat de rumsteaks in hun verpakking ongeveer 1,5 uur ontdooien op kamertemperatuur (in de koelkast ongeveer 6 uur). Laat ondertussen de houtspiesen weken in water.
2.
Bereid in de tussentijd de farmer salad voor. Schil en rasp de wortel. Was en droog de Chinese en wittekool, snij of rasp vervolgens in fijne reepjes. Maak de reepjes wittekool wat zachter door ze lichtjes te pletten met een deegrol. Doe de groenten in een kom, giet de azijn erbij, meng goed en kruid af met peper, zout en suiker.
3.
Voor de dipsaus: mix de groene chilipeper, de kruiden, de azijn en de olie samen. Breng over in kleine kommetjes en versier met de gesneden rode chilipeper.
4.
Haal het ontdooide vlees uit de verpakking en snij in blokjes van gelijke grootte. Prik het vlees op de spiesen en bak 5 à 6 minuten “well done” (bien cuit) in een grote hete pan met olie.
5.
Dresseer de farmer salad mooi in het midden van de borden en leg de spiesen erbovenop. Zet de potjes dipsaus ernaast. Ook heel lekker bij dit gerecht is verse ciabatta.