Voedingsinformatie Kwaliteit & Service Jobs Contact

Daslooksoep met groene groenten, zalm en croutons

Receptinformatie

Bereidingstijd:
30 min
Moeilijkheidsgraad:
gemiddeld
Categorieën:
Vis & zeevruchten, Soepen en stoofpotten, voor kinderen
Eigenschappen:
zonder vlees, zonder varkensvlees

Bereiding

 Laat de zalm ‘s nacht ontdooien in de koelkast. Breng gezouten water aan de kook en blancheer er de erwten en de bonen in, giet af en vang het vocht op. Schrik de groenten met koud water, laat uitlekken en hou warm opzij. Snij de zalm in hapklare stukken en laat ongeveer 15 min. garen in een zeef in 1 l van het blancheervocht, zonder het te laten koken. Laat de zalm daarna voorzichtig uitlekken en hou warm opzij op een bord.
 Laat in een andere kookpot de boter smelten en fruit de uienblokjes tot ze lichtbruin zien, voeg de spinazie met het blancheervocht toe en breng het geheel aan de kook. Voeg vervolgens de room en de daslook toe en laat even opkoken. Mix en voeg maïszetmeel toe voor een smeuïge consistentie
 Meng de zeste en het sap van de citroen bij de zure room. Schik de groenten en de zalm op warme borden, schep de hete soep erover en werk af met de zure room met citroen.

Ingrediënten

Aantal personen:
2 bofrost* Zalmfilets, natuur
2
bofrost*Zalmfilets, natuur
200 g bofrost* Erwten, extra zacht 1200 g
200 g
bofrost*Erwten, extra zacht 1200 g
200 g bofrost* Fijne prinsessenbonen 1000 g
200 g
bofrost*Fijne prinsessenbonen 1000 g
3 EL bofrost* Uienblokjes
3 EL
bofrost*Uienblokjes
1 zak(ken) bofrost* Spinazie in roomsaus 1200 g
1 zak(ken)
bofrost*Spinazie in roomsaus 1200 g
50 g
daslook
1 l
groentebouillon
150 ml
room
50 g
boter
1
onbehandelde citroen
2 EL
zure room
peper, zout & nootmuskaat
Bestel direct alle bofrost*-producten van dit recept of schrijf ze op uw boodschappenlijstje

Bereiding

1.
Laat de zalm ‘s nacht ontdooien in de koelkast. Breng gezouten water aan de kook en blancheer er de erwten en de bonen in, giet af en vang het vocht op. Schrik de groenten met koud water, laat uitlekken en hou warm opzij. Snij de zalm in hapklare stukken en laat ongeveer 15 min. garen in een zeef in 1 l van het blancheervocht, zonder het te laten koken. Laat de zalm daarna voorzichtig uitlekken en hou warm opzij op een bord.
2.
Laat in een andere kookpot de boter smelten en fruit de uienblokjes tot ze lichtbruin zien, voeg de spinazie met het blancheervocht toe en breng het geheel aan de kook. Voeg vervolgens de room en de daslook toe en laat even opkoken. Mix en voeg maïszetmeel toe voor een smeuïge consistentie
3.
Meng de zeste en het sap van de citroen bij de zure room. Schik de groenten en de zalm op warme borden, schep de hete soep erover en werk af met de zure room met citroen.

Jouw bofrost*voordelen

Pas betalen bij levering U heeft de keuze van betaling, u kunt direct betalen op het moment van levering bij de verkopers.
Persoonlijk advies Als je vragen hebt, staan je verkoper en onze klantenservice altijd voor je paraat.
Gratis ruilen Als een product niet aan uw verwachtingen voldoet, betalen wij het aankoopbedrag terug.
Kwaliteitsgarantie Alle bofrost* producten zijn zonder smaakversterkers, kunstmatige kleurstoffen en bestraalde ingrediënten.