Bestel nú en geniet van € 10 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum € 45. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.

Pompoensoep met gegrilde paprika, chorizo en croutons met salie en perzik

Name: Pompoensoep met gegrilde paprika, chorizo en croutons met salie en perzik
Total time: 45 min
Yield: schema.org.recipe.persons 4
Ingredients: 1 stuk(s) hokkaido pompoen; 2 stuk(s) knoflook; 200 g chorizo; 5 salie; 5 el Olijfolie, extra A L'Olivier; 1 el perzikenjam; 2 snufje(s) zout; 400 ml groentebouillon; 200 ml room; 1 tl gerookt paprikapoeder; 1 snufje(s) peper

gemiddeld 45 min

Ingrediënten

¼ stuk(s)	hokkaido pompoen
½ stuk(s)	knoflook
½ stuk(s)	bofrost*Rustieke broodjes, wit en bruin met zaden Vegan Rustieke broodjes, wit en bruin met zaden Art.nr. 02866 2 x 5 stuks = 500 g (1000 g = € 22,78) 11,39 € incl. BTW
2 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 9,58) 4,79 € incl. BTW
37.5 g	bofrost*Trio van paprikareepjes Trio van paprikareepjes Art.nr. 12762 1000 g 9,39 € incl. BTW
37.5 g	bofrost*Jonge worteltjes Jonge worteltjes Art.nr. 01711 500 g (1000 g = € 11,38) 5,69 € incl. BTW
50 g	chorizo
1¼	salie
1¼ el	Olijfolie, extra A L'Olivier
¼ el	perzikenjam
½ snufje(s)	zout
100 ml	groentebouillon
50 ml	room
¼ tl	gerookt paprikapoeder
¼ snufje(s)	peper

½ stuk(s)	hokkaido pompoen
1 stuk(s)	knoflook
1 stuk(s)	bofrost*Rustieke broodjes, wit en bruin met zaden Vegan Rustieke broodjes, wit en bruin met zaden Art.nr. 02866 2 x 5 stuks = 500 g (1000 g = € 22,78) 11,39 € incl. BTW
4 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 9,58) 4,79 € incl. BTW
75 g	bofrost*Trio van paprikareepjes Trio van paprikareepjes Art.nr. 12762 1000 g 9,39 € incl. BTW
75 g	bofrost*Jonge worteltjes Jonge worteltjes Art.nr. 01711 500 g (1000 g = € 11,38) 5,69 € incl. BTW
100 g	chorizo
2½	salie
2½ el	Olijfolie, extra A L'Olivier
½ el	perzikenjam
1 snufje(s)	zout
200 ml	groentebouillon
100 ml	room
½ tl	gerookt paprikapoeder
½ snufje(s)	peper

¾ stuk(s)	hokkaido pompoen
1½ stuk(s)	knoflook
1½ stuk(s)	bofrost*Rustieke broodjes, wit en bruin met zaden Vegan Rustieke broodjes, wit en bruin met zaden Art.nr. 02866 2 x 5 stuks = 500 g (1000 g = € 22,78) 11,39 € incl. BTW
6 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 9,58) 4,79 € incl. BTW
112.5 g	bofrost*Trio van paprikareepjes Trio van paprikareepjes Art.nr. 12762 1000 g 9,39 € incl. BTW
112.5 g	bofrost*Jonge worteltjes Jonge worteltjes Art.nr. 01711 500 g (1000 g = € 11,38) 5,69 € incl. BTW
150 g	chorizo
3¾	salie
3¾ el	Olijfolie, extra A L'Olivier
¾ el	perzikenjam
1½ snufje(s)	zout
300 ml	groentebouillon
150 ml	room
¾ tl	gerookt paprikapoeder
¾ snufje(s)	peper

1 stuk(s)	hokkaido pompoen
2 stuk(s)	knoflook
2 stuk(s)	bofrost*Rustieke broodjes, wit en bruin met zaden Vegan Informatie over de symbolen Voor onze veganistische producten gebruiken we uitsluitend plantaardige ingrediënten. Ook additieven en verwerkingshulpmiddelen mogen niet van dierlijke oorsprong zijn. Dit geldt voor alle productie- en verwerkingsstappen. Rustieke broodjes, wit en bruin met zaden Art.nr. 02866 2 x 5 stuks = 500 g (1000 g = € 22,78) 11,39 € incl. BTW
8 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 9,58) 4,79 € incl. BTW
150 g	bofrost*Trio van paprikareepjes Trio van paprikareepjes Art.nr. 12762 1000 g 9,39 € incl. BTW
150 g	bofrost*Jonge worteltjes Jonge worteltjes Art.nr. 01711 500 g (1000 g = € 11,38) 5,69 € incl. BTW
200 g	chorizo
5	salie
5 el	Olijfolie, extra A L'Olivier
1 el	perzikenjam
2 snufje(s)	zout
400 ml	groentebouillon
200 ml	room
1 tl	gerookt paprikapoeder
1 snufje(s)	peper

1¼ stuk(s)	hokkaido pompoen
2½ stuk(s)	knoflook
2½ stuk(s)	bofrost*Rustieke broodjes, wit en bruin met zaden Vegan Rustieke broodjes, wit en bruin met zaden Art.nr. 02866 2 x 5 stuks = 500 g (1000 g = € 22,78) 11,39 € incl. BTW
10 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 9,58) 4,79 € incl. BTW
187.5 g	bofrost*Trio van paprikareepjes Trio van paprikareepjes Art.nr. 12762 1000 g 9,39 € incl. BTW
187.5 g	bofrost*Jonge worteltjes Jonge worteltjes Art.nr. 01711 500 g (1000 g = € 11,38) 5,69 € incl. BTW
250 g	chorizo
6¼	salie
6¼ el	Olijfolie, extra A L'Olivier
1¼ el	perzikenjam
2½ snufje(s)	zout
500 ml	groentebouillon
250 ml	room
1¼ tl	gerookt paprikapoeder
1¼ snufje(s)	peper

1½ stuk(s)	hokkaido pompoen
3 stuk(s)	knoflook
3 stuk(s)	bofrost*Rustieke broodjes, wit en bruin met zaden Vegan Rustieke broodjes, wit en bruin met zaden Art.nr. 02866 2 x 5 stuks = 500 g (1000 g = € 22,78) 11,39 € incl. BTW
12 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 9,58) 4,79 € incl. BTW
225 g	bofrost*Trio van paprikareepjes Trio van paprikareepjes Art.nr. 12762 1000 g 9,39 € incl. BTW
225 g	bofrost*Jonge worteltjes Jonge worteltjes Art.nr. 01711 500 g (1000 g = € 11,38) 5,69 € incl. BTW
300 g	chorizo
7½	salie
7½ el	Olijfolie, extra A L'Olivier
1½ el	perzikenjam
3 snufje(s)	zout
600 ml	groentebouillon
300 ml	room
1½ tl	gerookt paprikapoeder
1½ snufje(s)	peper

1¾ stuk(s)	hokkaido pompoen
3½ stuk(s)	knoflook
3½ stuk(s)	bofrost*Rustieke broodjes, wit en bruin met zaden Vegan Rustieke broodjes, wit en bruin met zaden Art.nr. 02866 2 x 5 stuks = 500 g (1000 g = € 22,78) 11,39 € incl. BTW
14 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 9,58) 4,79 € incl. BTW
262.5 g	bofrost*Trio van paprikareepjes Trio van paprikareepjes Art.nr. 12762 1000 g 9,39 € incl. BTW
262.5 g	bofrost*Jonge worteltjes Jonge worteltjes Art.nr. 01711 500 g (1000 g = € 11,38) 5,69 € incl. BTW
350 g	chorizo
8¾	salie
8¾ el	Olijfolie, extra A L'Olivier
1¾ el	perzikenjam
3½ snufje(s)	zout
700 ml	groentebouillon
350 ml	room
1¾ tl	gerookt paprikapoeder
1¾ snufje(s)	peper

2 stuk(s)	hokkaido pompoen
4 stuk(s)	knoflook
4 stuk(s)	bofrost*Rustieke broodjes, wit en bruin met zaden Vegan Rustieke broodjes, wit en bruin met zaden Art.nr. 02866 2 x 5 stuks = 500 g (1000 g = € 22,78) 11,39 € incl. BTW
16 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 9,58) 4,79 € incl. BTW
300 g	bofrost*Trio van paprikareepjes Trio van paprikareepjes Art.nr. 12762 1000 g 9,39 € incl. BTW
300 g	bofrost*Jonge worteltjes Jonge worteltjes Art.nr. 01711 500 g (1000 g = € 11,38) 5,69 € incl. BTW
400 g	chorizo
10	salie
10 el	Olijfolie, extra A L'Olivier
2 el	perzikenjam
4 snufje(s)	zout
800 ml	groentebouillon
400 ml	room
2 tl	gerookt paprikapoeder
2 snufje(s)	peper

2¼ stuk(s)	hokkaido pompoen
4½ stuk(s)	knoflook
4½ stuk(s)	bofrost*Rustieke broodjes, wit en bruin met zaden Vegan Rustieke broodjes, wit en bruin met zaden Art.nr. 02866 2 x 5 stuks = 500 g (1000 g = € 22,78) 11,39 € incl. BTW
18 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 9,58) 4,79 € incl. BTW
337.5 g	bofrost*Trio van paprikareepjes Trio van paprikareepjes Art.nr. 12762 1000 g 9,39 € incl. BTW
337.5 g	bofrost*Jonge worteltjes Jonge worteltjes Art.nr. 01711 500 g (1000 g = € 11,38) 5,69 € incl. BTW
450 g	chorizo
11¼	salie
11¼ el	Olijfolie, extra A L'Olivier
2¼ el	perzikenjam
4½ snufje(s)	zout
900 ml	groentebouillon
450 ml	room
2¼ tl	gerookt paprikapoeder
2¼ snufje(s)	peper

2½ stuk(s)	hokkaido pompoen
5 stuk(s)	knoflook
5 stuk(s)	bofrost*Rustieke broodjes, wit en bruin met zaden Vegan Rustieke broodjes, wit en bruin met zaden Art.nr. 02866 2 x 5 stuks = 500 g (1000 g = € 22,78) 11,39 € incl. BTW
20 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 9,58) 4,79 € incl. BTW
375 g	bofrost*Trio van paprikareepjes Trio van paprikareepjes Art.nr. 12762 1000 g 9,39 € incl. BTW
375 g	bofrost*Jonge worteltjes Jonge worteltjes Art.nr. 01711 500 g (1000 g = € 11,38) 5,69 € incl. BTW
500 g	chorizo
12½	salie
12½ el	Olijfolie, extra A L'Olivier
2½ el	perzikenjam
5 snufje(s)	zout
1000 ml	groentebouillon
500 ml	room
2½ tl	gerookt paprikapoeder
2½ snufje(s)	peper

2¾ stuk(s)	hokkaido pompoen
5½ stuk(s)	knoflook
5½ stuk(s)	bofrost*Rustieke broodjes, wit en bruin met zaden Vegan Rustieke broodjes, wit en bruin met zaden Art.nr. 02866 2 x 5 stuks = 500 g (1000 g = € 22,78) 11,39 € incl. BTW
22 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 9,58) 4,79 € incl. BTW
412.5 g	bofrost*Trio van paprikareepjes Trio van paprikareepjes Art.nr. 12762 1000 g 9,39 € incl. BTW
412.5 g	bofrost*Jonge worteltjes Jonge worteltjes Art.nr. 01711 500 g (1000 g = € 11,38) 5,69 € incl. BTW
550 g	chorizo
13¾	salie
13¾ el	Olijfolie, extra A L'Olivier
2¾ el	perzikenjam
5½ snufje(s)	zout
1100 ml	groentebouillon
550 ml	room
2¾ tl	gerookt paprikapoeder
2¾ snufje(s)	peper

3 stuk(s)	hokkaido pompoen
6 stuk(s)	knoflook
6 stuk(s)	bofrost*Rustieke broodjes, wit en bruin met zaden Vegan Rustieke broodjes, wit en bruin met zaden Art.nr. 02866 2 x 5 stuks = 500 g (1000 g = € 22,78) 11,39 € incl. BTW
24 el	bofrost*Uienblokjes Uienblokjes Art.nr. 11734 500 g (1000 g = € 9,58) 4,79 € incl. BTW
450 g	bofrost*Trio van paprikareepjes Trio van paprikareepjes Art.nr. 12762 1000 g 9,39 € incl. BTW
450 g	bofrost*Jonge worteltjes Jonge worteltjes Art.nr. 01711 500 g (1000 g = € 11,38) 5,69 € incl. BTW
600 g	chorizo
15	salie
15 el	Olijfolie, extra A L'Olivier
3 el	perzikenjam
6 snufje(s)	zout
1200 ml	groentebouillon
600 ml	room
3 tl	gerookt paprikapoeder
3 snufje(s)	peper

Eigenschappen:

Zonder vis, Zonder rundvlees, Zonder zeevruchten, Zonder gevogelte, Zonder wild

Bereiding

Haal de traditionele Franse ruitbroodjes ongeveer 1 uur op voorhand uit de diepvriezer om ze te laten ontdooien.

Verwarm de heteluchtoven voor op 200°C.

Halveer de pompoen. Verwijder de kern en snijd de pompoen in grote stukken. Pel en pers de knoflook.

Meng de pompoen samen met het knoflook, de uien, de paprika en de wortelen en verdeel alles over een ovenplaat met bakpapier. Rooster alles 20 minuten in de oven.

Zet een grote pan op het vuur. Snijd de chorizo in dunne schijfjes en laat ze krokant worden in de pan. Laat de chorizo vervolgens uitlekken op een velletje keukenrol.

Snijd de broodjes in blokjes van ongeveer 1 cm. Spoel de salie grondig en laat uitlekken. Zet nog een pan op het vuur en doe hier de olijfolie in. Laat de blokjes brood goudbruin kleuren en voeg kort voor het einde de salie en de perzikenjam toe om de croutons op smaak te brengen. Kruid met zout en laat eventueel uitlekken op een velletje keukenrol.

Haal de groenten uit de oven en doe deze samen met de bouillon, de room en het gerookte paprikapoeder in een pot. Eens de inhoud kookt de pot nog 10 minuten op een middelhoog vuur laten koken en vervolgens alles pureren en kruiden met peper en zout.

Serveer de soep in een kom en werk af met de knapperige chorizoschijfjes en de croutons.